厨师工作服行内知识介绍

2020-12-21

  在餐饮行业工作的朋友都非常熟悉工作服这个事物,它是餐饮工作者的必备工作利器,集中向消费者展示企业餐饮文化和从业者的工作风采。一般情况下,餐饮企业会统一订制餐饮工作服分发给各个部门,但是厨师工作服比较特殊,它是由厨师的餐厅地位和厨房的特殊环境决定的。那么,厨师工作服常用的面料有哪些? 一般都有什么特性呢? 宋氏伟业就给大家间的科普下相关的行内知识。

  (1) 厨师工作服面料选择

  一般来说,厨师工作服以纯棉、亚麻和聚酯纤维混纺布为主,在面料颜色上主要以黑、白两色居多,其中中餐厅、西餐厅的主厨大多会选择白色为工作服色系。究其原因,主要是餐饮行业的行业特色决定的,白色厨师工作服能够给人以干净、整洁的感觉,进而能够对厨师的菜品产生衍生印象,从而能够对餐厅产生深刻印象。

厨师工作服

  (2) 厨师工作服款式选择

  由于厨房工作环境的特殊性,造成身处厨房里的厨师们需要时刻面对烟熏火燎,而高峰期的高强度劳动非常容易产生出汗,这就要求厨师工作服必须能够简洁明快,去除不必要的繁琐设计,能够给厨师的繁重工作添加负面情绪。与此同时,厨师工作服面料需要努力避免起电、起皱及缩水现象,可以在含棉量较高的服装主面料中添加其它小面面料,尤其是纯毛精纺呢绒混合面料,可以起到调温、抗过敏、防静电、抗细菌的功效。

  厨房属于餐厅重地,而厨师是餐饮企业不可或缺的岗位。因此,餐厅管理者必须重视厨师工作服的设计和采购,深入了解每一个厨师的个性化需求,如实反映在工作服设计和缝制上,保证每一个厨师都能得到一个得体的厨师工作服。

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