简述厨师工作服的着装原则

2020-12-05

  在餐饮企业,厨师是整个企业最为重要的工作岗位,他们身处餐厅的油腻环境中,需要在高峰期从事高强度的工作,还要保证完美的菜品效果、卫生的菜品质量,这就要求厨师能够做到“出淤泥而不染”,对于厨师工作服提出了非常高的要求。下面,宋氏伟业结合多年的设计生产经验,给大家简单介绍一下厨师工作服的着装原则。

  (1)厨师工作服颜色选择

  厨师长期处于厨房的封闭环境中,在高峰期,繁重的劳动容易让厨师身心俱疲。因此,在选择厨师工作服的颜色时,需要充分考虑厨房的工作环境和厨师的工作心理,厨师工作服一般会选择湖蓝、果绿等柔和色调,主要是为了给厨师营造愉悦的工作环境,也有助于展现厨师在厨房中的醒目位置。此外,定制厂家还可以尝试将流行色用于工作服,这样可以让厨师这个团队显得更加年轻、充满活力。

厨师工作服

  (2)厨师工作服面料选择

  通常情况下,厨师工作服可以选择多种衣料裁制工作服,选择时主要遵循“防护”和“标识”作用。在具体的服装面料选择上,用的最多的是全棉平纹或斜纹布。也有的用涤棉、用化纤的少,主要是化纤的不吸汗不透气,但好洗。

厨师工作服

  (3)厨师工作服款式选择

  根据厨师的工作岗位需求和厨房工作环境要求,一般要求厨师工作服的款式遵循简洁明快的设计原则,这样可以保证许多厨师同时穿工作服能够产生整齐统一的美感,保证整个工作场所显得统一、清洁、协调,并能为厨师的繁忙工作避免不必要的麻烦,减少了藏污纳垢的隐藏地点。

  厨师是一个餐饮企业最重要的财富,让他们能够在愉悦的工作环境中工作,应该是每个餐饮企业管理者应尽的义务。因此,餐饮企业管理者必须从颜色、面料和款式三方面入手,结合自身的厨房特点,选择相应的厨师工作服。

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