餐饮工作服的相关知识普及

2020-11-25

  在餐饮行业中,统一标准的餐饮工作服是对餐饮文化的一种制度体现,是为了适应餐饮企业的岗位着装需求和员工的工作需求,保证员工穿着的服饰清洁,二是为了体现餐厅干净整洁的整体氛围以及严格执行的企业制度,让每一个消费者都能感受到餐厅的正规和整洁,让其能够保持愉悦的就餐心情。因此,宋氏伟业根据多年的生产经验,给大家简单普及一下餐饮工作服的相关知识。

  (1)餐饮工作服的日常检查

  在整天的繁忙劳碌结束以后,餐厅工作人员可以脱下工作服,着重看工作服的两个袖口、胸前和领角是否有污垢或者脏东西,如果有我们就必须要整体清洗,对于重点部位着重清洗,这样才能保证餐饮工作服时刻保持清洁。当然,餐饮工作服也可以放进洗衣机洗,但是需要定期进行清洗,才能保证工作服整体的漂亮和整洁。

餐饮工作服

  (2)餐饮工作服的日常维护

  在餐厅工作期间,餐厅工作人员需要佩戴口罩和帽子,这样才能保证身体沾染的细小垃圾对食物不会产生污染。与此同时,所有餐厅工作人员在去卫生间前必须在食品处理区脱掉工作服,严禁身穿工作服出入非食品处理区。与此同时,每个下班的工作人员必须保证待洗的工作服能够远离食品处理区,避免对食品造成二次污染。

  (3)餐饮工作服的管理制度

  在餐厅工作期间,餐厅中高层管理者必须定时对工作人员的着装情况进行检查,要求工作人员的口、鼻、牙齿和头发都能够达到餐厅的着装要求,必须认真遵循餐饮行业的“5S”质量标准要求,做到清洁到位和着装得体。

  餐饮工作服既是工作人员的着装展现,也是餐饮企业整体企业文化的体现,需要餐饮企业各级管理者重视起来,进行定期检查和认真管理,才能将企业品牌软实力得到充分展现。

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