从明星餐饮店频频经营异常看餐饮标准化

2020-11-11

  近日,根据天眼查显示,南京黄孟餐饮管理有限公司新增一条被执行人信息,执行法院为南京市玄武区人民法院,案由是买卖合同纠纷,立案日期是2020年11月9日。这家餐饮的投资人是大名鼎鼎的演员黄磊和主持人孟非,黄磊为第1大股东,直接持股45%,但是现在已经退出投资人行列。

餐饮工作服

  不仅近期明星投资餐饮频频暴雷,一直以来,这种类型的明星店出现不少经营方面的问题。其实,很多人以为餐饮行业入门低,盈利性高,但是谁知它又是淘汰率非常高的一个行业呢。明星店,往往多是通过粉丝流量快速变现的一种方式,因为明星平时太忙,往往会当甩手掌柜,这也会容易导致后面经营出现一些情况。

  那么对于标准化、连锁的餐饮店来说,在餐品、服务、供应链、食品安全等方面有着更高的标准化要求,这就需要拥有一支专业的餐饮经营团队。今天我们从简单的餐饮工作服标准化来给大家介绍一下:

  不知道大家有没有注意过,我们去过的每一家连锁店,他们穿的餐饮工作服基本都是一样的,因为连锁加盟的性质,品牌方对于这种统一的服装有着严格的要求,必须一眼能够看出来餐饮的品牌名称,还要在不同的店面找到同样的感觉,这样不仅能提高品牌的宣传,还能增加顾客的品牌认知。同时,餐饮连锁实现统一配送、同样的服务理念,这样你不管在哪里接受服务,都能得到熟悉的感觉。另外,从采购来看,不管是统一订购餐饮工作服,还是统一订购其它物品,量大价格都会更优,无形中也能减少更多单项的成本。只有在这样的细节方面减少成本,才能提供给客户高性价比且优质的服务,这样增加了回头客,形成了良性循环。

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